烹饪技艺

探究烹饪技艺如何重塑营养价值

在探讨烹饪技艺对食物营养价值的影响之前,我们需要了解一些基础知识。食物中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些营养素对人体生长发育、维持生命活动至关重要。然而,不同的烹饪方式对